熊口镇“虾稻米粑粑”荣膺省级非遗，老店日销5000个，传承千年美食魅力

位于湖北省荆州市监利县的熊口镇，历史悠久，文化底蕴深厚。近日，该镇特色美食“虾稻米粑粑”成功入选湖北省省级非物质文化遗产名录，成为当地一张亮丽的文化名片。与此同时，一家有着百年历史的熊口镇老店，日销量高达5000个，见证了这一传统美食的传承与发展。

虾稻米粑粑，又称“虾糍粑”，是熊口镇的传统特色小吃，以其独特的 *** 工艺和鲜美口感闻名遐迩。据传，这种美食已有千年历史，是当地渔民在长期的生产生活中，根据当地丰富的自然资源和独特的地理环境，创造出的美味佳肴。

虾稻米粑粑的 *** 过程颇为讲究。首先，选用当地优质晚稻米和新鲜活虾，将稻米磨成细腻的米粉，活虾去壳取肉，与米粉混合，加入适量的盐、糖、葱花等调料，搅拌均匀。然后，将混合好的米粉揉成一个个小团，放入蒸笼中蒸熟。蒸熟后，将粑粑取出，切成小块，放入油锅中炸至金黄酥脆，即可食用。

熊口镇老店，作为虾稻米粑粑的 *** 传承者，已经走过了百年的风雨历程。这家老店的主人，是当地一位年逾古稀的老人，他从小便跟随父亲学习 *** 虾稻米粑粑，如今已成为这一传统技艺的佼佼者。老人说：“虾稻米粑粑是我们的传家宝，我们要把它传承下去，让更多的人品尝到这道美味。”

近年来，随着人们对传统美食的关注度不断提高，虾稻米粑粑的知名度也逐渐扩大。为了更好地传承这一美食文化，当地 *** 积极推动虾稻米粑粑的产业化发展，鼓励老店扩大生产规模，提高产品质量。如今，这家老店已经实现了日销量5000个的佳绩，成为了当地一道独特的风景线。

入选省级非遗名录，不仅是对熊口镇虾稻米粑粑的肯定，更是对其传承与发展的极大鼓舞。在未来的日子里，熊口镇将继续秉承“传承、创新、发展”的理念，让虾稻米粑粑这一传统美食焕发出新的活力。

值得一提的是，虾稻米粑粑的 *** 技艺，也成为了当地乡村旅游的一大亮点。每年，都有成千上万的游客慕名而来，品尝这道美味，感受当地独特的民俗风情。在这个过程中，虾稻米粑粑的传承与发展，也得到了更广泛的关注和支持。

总之，熊口镇“虾稻米粑粑”荣膺省级非遗，老店日销5000个，不仅彰显了这一传统美食的魅力，更见证了当地文化的繁荣与发展。在新时代的征程中，熊口镇将继续传承和弘扬这一美食文化，让更多的人感受到千年美食的魅力。